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2026
4/29
そうそうの さん
満足度 4.5
2026.4.27
今年の29本目は岩見沢の親戚がお気に入りということで、定期的に頂く北海道栗山町の地酒 北の錦（小林酒造㈱）
今回は北の錦×二世古の酒蔵コラボ商品というレア商品❗
どちらの蔵元の商品を何度も美味しく飲んでいるものの、酒質の特徴は違う印象なので、どのような仕上がりになっているのか？楽しみです。
■感想
色～淡い琥珀色
香〜落ち着いた香り
味～大雪山連峰水系の麓（三角州）にある愛別町産のお米の地力、北の錦による旨味系の造り、ニセコの軟水仕込みの調和か織り成す、豊富なアミノ酸によるお米の滋味、骨太な酒質に生酒らしい甘旨、後味にスモーキーな苦味、これらを軟水による柔らかなキレでキリッと淡麗辛口に仕上げている逸品。これは面白い❗
今度は、北の錦×上川大雪のコラボ商品を飲んでみたくなりました。
■参考
銘柄 北の錦×二世古 コラボプロジェクト
特別純米 生酒
原料 愛別町産吟風
酒度＋２ 酸度-1 9 アル度16%
酵母 901号
規格 四合瓶2,640円（ネット調）
杜氏 北の錦の南修司特定名称 特別純米
原料米 愛別町産吟風
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
北の錦 （北海道 / 小林酒造）
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