福鶴 （ふくつる）

日本橋とやま館 トヤマバー🍶富山県の地酒飲み比べ🍶

福鶴 No.9吟醸生酒。
　八尾産五百万石を協会酵母9号で低温長期発酵させたお酒。
　初日は、藏独特の懐かしいような日本酒らしい香りと、イソプロ系の青いような微妙な香りが目立ったのですが、２日目になると落ち着いて、柔らかな口当たりと、上品な甘味、ジューシーな味わいと、程よいキレで飲み飽きしません。
　なかなか良いお酒。
（２日目）
　少し冷やして飲んでみると、やはり少し、ほんの少しイソプロ・セメ臭を感じられる。それも辛さ苦さのと合わせて、日本酒らしさと楽しむのもよしか。

福鶴　山廃本醸造原酒
使用米は山田錦らしい。
度数20でなかなか骨太な味わいでしたが、
山廃＆本醸造とは思えないぐらい飲み易く、
飲む前の印象とは全く異なりました。