8歓 （はっかん）

８歓 六歓番外品 山廃純米吟醸原酒 生貯蔵酒 酵母無添加 アルコール16度

３種類の仕込を混ぜた特別版
買ったのは今月ですが製造は2024年7月となっていますので、１年以上寝かせていたものになります

まずは冷蔵庫から取り出した冷酒で
開栓一口目、酸辛旨
酸は柑橘系で、辛は喉にくる辛さ

アテは、鰤大根、鶏レバー煮付、野菜炒め湯通し若芽、温キャベツ、等

アテを口にすると辛はマイルドに
殆どのアテで変化は少なかったのですが、鰤だと酸味がアップ
キャベツだと少し苦を感じるように
この苦はキャベツやブロッコリーでよくある変化です

酸が強めなので、食中酒よりもスナック菓子で呑んだ方が良いと思い、翌日の晩のくつろぎタイムのときに常温で

常温だと柑橘系の酸が更に強くなった酸旨辛
お菓子とはよく合いました

日本酒セラーハレトケ(大阪市福島区)で購入