能座ほまれ （のうざほまれ）

能座ほまれ 純米 養父市能座産五百万石 精米歩合65%

昨日レビューした但馬ほまれの兄弟分にあたる一本
但馬ほまれは山田錦を使った純米吟醸、能座ほまれは五百万石を使った純米です

開栓一口目、旨辛
クラシック系でお米の旨みが○
おとなしめの味わいです

アテは、鰯の煮付け、蕗の煮物、高野豆腐、茹でブロッコリー等
蕗は今シーズン初収穫で、普段は捨てている蕗の葉を使った蕗の葉味噌󠄀を一品に追加

どのアテを口にしても味わいは殆ど変わらず、和食の食中酒にピッタリの一本でした

蕗の葉味噌󠄀は、蕗の薹味噌󠄀のような苦味はなく刺激が足りません?が、アテとしてもご飯のお供としてもいけました

道の駅八鹿但馬蔵(養父市)で購入