やまださん(2026年8月29日)の日本酒「舞桜」レビュー

【舞桜 辛口純米 長期熟成】炊いた米、微かにさつまいもの穏やかで上品な甘い香り。穏やかな口あたりに炊いた米、さつまいもの綺麗な甘味。まろやかでどっしりとした上品なコメの旨味はコクを感じられるが比較的キレが良い。比較的穏やかながらもスッキリとした酸味。じわじわと広がる苦・渋味の後味。鼻を抜ける炊いた米、微かにさつまいもの香りにコクを感じられるどっしりとした上品な旨味が良い余韻。どっしりとした上品で濃いコクのある旨味が特徴的な味わいで綺麗な甘味にスッキリとした酸味とのバランスが良い。大学の友人らとの千葉旅行の際に購入したセルフ土産。お店の方から蔵内の説明をしていただけたばかりか試飲まで出来てしまう素晴らしいところでした。比較的高めなアルコール度数もあってか、かなりどっしりとしたコクを感じられる味わいなので単体ではごくごくは飲めませんが、料理とあわせてちびちび飲むのに抜群な逸品。タラの芽やゴーヤ、万願寺とうがらしに茄子の天ぷらとあわせておりますがぴったり。これまで色々な日本酒を購入させていただいておりますが品目欄で常温保存を勧めている蔵は初めて見た気がします。歳をとってから熟成酒が好み。