金ブラさん(2026年7月29日)の日本酒「若波」レビュー

若波　TYPE-FY2 Test Brew 2025

若波、好きなんですがなかなか買えず、久しぶりの入手は変わり種のこれでした。
アルコール13度の低アル仕立ては、ふくおか夢酵母2号という変わった酵母が使われている、プロトタイプです。

亀の海の蝉しぐれに似た、フルーティーな甘さがたまらん夏のお酒ですね。
少し苦みがありますが、スッキリしたキレに繋がっているようです。ガス感はなく、麹の旨そうな香りが口の中に広がりつつ、キウイのような酸味が爽やか。
好きっす。

このプロトタイプは、この後どのように続いていくのかな？これが毎年出るなら、僕は毎年買いたい。そう思わせるお酒です。

今日は冷しゃぶを乗せたラーメンサラダと、アヒージョという自由奔放なメニューでしたが、このメニューであれば食事の友としても良かったです。

今日が週末じゃなくて良かった。
飲み過ぎるところだったw