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2026
9/12
ぐらんてぃふぉん さん
満足度 4.0
正雪 純米吟醸 愛山 0.72
製造 2026年5月 開栓 8月29日
5月に神沢川酒造場さんを訪れて、
3年前にここの愛山を頂いたのを思い出した。
その頃は赤いラベルが鮮やかでしたが、
赤みがかった地味な金色に。
愛山＝赤と思うのは私の勝手？
「刷り込み通りの愛山を求めるとアカン奴」
その時は記したがやっぱりね。
燻ったような軽く熟したバナナと南国果実。
奥からそっと立ち上がるセメダインが心地よい。
重くはなくしっかりして落ち着いている。
一見薄いかな？
ややトロの含みは水のように滑らかに。
控えめな和糖混じりの柑橘の甘味。
綺麗な酸味と苦味が裏で主張して甘苦く、
含み香からアルコールがクールに抜ける。
のど越しでサラッと触って入り、
生薬の苦味がふっと抜ける辛口は、
スッとキレ良し。
お燗はこれまた白湯のような含み。
薄ーい甘旨がまったく食事の邪魔をしない。
ピンより断然、食中に映えるお酒です。
あーあ やっぱり一升瓶にすれば良かった。
蔵にて 税込2,100円
静岡市の夜は三大居酒屋のハシゴ。
吸い込まれるような多可能の店構えと、
鰹の概念が変わる鹿島屋のお刺身。
正雪 （静岡 / 神沢川酒造場）
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