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2026
5/3
そうそうの さん
満足度 4.0
2026.5.1
今年の31本目は蔵元で購入した北海道栗山町の地酒 北の錦（小林酒造㈱）
今回は令和8年1月に竣工したばかりの新蔵｢八番蔵｣で醸した蔵元限定酒の第一号という記念の商品ということで、有り難く嗜みたいと思います。
■感想
色～純米酒らしい、うっすらと琥珀色
香〜落ち着いた香り
味～純米酒らしいお米の旨味の力強さを感じつつ、後口はスッキリとキレていく辛口な味わいは、バランスがよく飲みやすい逸品！
昔から北の錦の商品は何度も飲んでいるですが、今回のお酒は新しい設備導入の良い効果が発揮されている印象を受けました。
古い蔵のときの商品と比較すると、品質管理の向上に伴って、雑味感の払拭によるクリア感のような鮮度や品質の良さを確実に感じられる商品に仕上がっていると感じました。
今後、続々と新しい蔵で醸される商品たちが楽しみです❗
■参考
銘柄 北の錦 純米酒 初造
原料 北海道産米、精米70%
酒度＋5 酸度2.0 アミノ不明
アル度16%
酵母 不明
規格 四合瓶1,850円
杜氏 南修司特定名称 純米
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
北の錦 （北海道 / 小林酒造）
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