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2026
5/3
そうそうの さん
満足度 4.2
2026.4.29
今年の30本目は蔵元で購入した北海道栗山町の地酒 北の錦（小林酒造㈱）
今回は北の錦×福司の酒蔵コラボ商品というレア商品❗
どちらの蔵元の商品を何度も美味しく飲んでいるものの、酒質の特徴は違う印象なので、どのような仕上がりになっているのか？楽しみです。
■感想
色～澄明感のある透明色
香〜落ち着いた香り
味～大雪山連峰水系の麓（三角州）にある愛別町産のお米の地力、北の錦による旨味系の造り、道東～釧路の大自然で濾過された伏流水仕込みの調和か織り成す味わいは、口にいれた瞬間からお米の旨味と綺麗な酸がブワッと広がる感覚が心地よく、後味はキリッと淡麗辛口に仕上げている逸品。これはうまい❗
■参考
銘柄 北の錦×福司 コラボプロジェクト
特別純米
原料 愛別町産吟風
酒度＋1 酸度1.8 アミノ1.0
アル度16%
酵母 901号
規格 四合瓶2,640円
杜氏 北の錦の南修司特定名称 特別純米
原料米 愛別町産吟風
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
北の錦 （北海道 / 小林酒造）
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