barklayさん(2026年3月19日)の日本酒「直実」レビュー

直実　特別純米
製造年月　2026.1

常温：クリアながらやや重めのアルコール感。味覚的には甘味→辛味の後半の外殻を仄かな苦味が覆っている感じ。一瞬酸味が来た後、米の味が膨らんでしっかり来る。後味にピリッと辛味を効かせつつ流れ、静かに消えつつほんの少し甘さを漂わせる。ちびちび味わって飲むのが楽しい。

ぬる：じんわり甘味が来て、同時にピリリと舌の両端を辛味が捉える。ゆっくりゆっくり舌に旨味と苦味を浸透させる。

熱：ほっとする香ばしさ。最初の甘辛を渋味が押し上げて流れる。食中でないときついかも。

冷：地味さが消えて華やかに酸辛が効く。跡に渋味。良い。★4.1→.2

追記：地味な苦味が癖になる。★→.3

オーソドックスなじわうま酒。熱い方がキレ上がりがよくなるので食中酒向け。ぬる燗はふきのとう味噌のような苦味ある山菜とベストマッチ。山菜向けの酒かな。

権田酒造(蔵元)にて1430円。忙しい時期だろうにしっかり案内していただきました。家族で押しかけてほぼ全部試飲させてもらいました。お目当てはなかったものの、実質GI埼玉のこちらを購入。また熊谷駅で見かけたらよろしくお願いします。