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2026
2/27
金ブラ さん
満足度 5.0
仙禽 ハローワールド
生酛 オリガラミ 無濾過生原酒 生酒
酵母無添加（蔵付き酵母）
減農薬の山田錦が、今年のスペック
仙禽クラシックに似てるけど、酸が少し強くて軽快感がありながら、おりが絡むと苦味と共に濃厚さも伝わってくる低アルコール13度。
ひたすら旨くて、幸せです。
今日はトマトとチキンのシチュー、切干大根とネギののクルミタレあえ（何日目だ？）、その他。
トマトの酸味と仙禽らしい酸味が、相性良き。
クルミのタレがグルタミン感満載で、ハローのおりがもたらす爽やかな苦味とのコントラストが素敵。
コントラストと書きましたが、最後に一体化するんだよなあ〜
もちろん、恐らくどちらかと言うと単品飲みでどこまでも飲み続けられるタイプの酒質だと思いますが、サケラボトーキョーさんでベアリングさせる料理がイメージされていると思いますし、食事とともに楽しめるのも、このお酒の良さでしょう。
良かった。
今年もありがとう、薄井さん、甲斐さん。
追記
2日目の方が旨いんちゃう？原料米 山田錦
酒の種類 無濾過生原酒 生もと
テイスト ボディ:軽い+2
仙禽 （栃木 / せんきん）
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