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2026
2/1
なみなみ さん
満足度 4.5
彩來 特別純米 無濾過生原酒
気になっていた埼玉の彩來。
デビュー戦はピンクのラベル🌸 期待値マックスで抜栓です！
一口飲んだ瞬間……「え、なにこれ！」
口に含んだ直後はびっくりするほど透明感あってスッキリ。
なのに、舌に広がるとお米の旨みがじわじわきて、続いてパイナップルみたいな甘酸っぱさがふわっと広がる贅沢さ！
しゅわっと弾ける発泡感とともに、ジューシーな香りが鼻を抜けていきます。
このピリピリ感と酸味の爽快なコンビネーション、鮮やかすぎてグラスを持つ手が止まりません🤭
あまり飲んだことないタイプの日本酒で大満足でした。
〜開栓1週間後〜
少し黄色みが出てきたかな？と思って飲んでみたら、一週間で印象が変わっててびっくり。
ジューシーな華やかさは影を潜めて、代わりにピリッとした辛み。
発泡感も抜けて、喉を通るたびにじんわり熱を感じるようなドライな方向へ。
あの開栓直後のフレッシュな煌めきが大好きだったから、少し寂しい気も…
時間とともにここまで表情が変わるのも面白いけれど、このお酒は「開けたて」を楽しむのが正解なのかな？
楽しく勉強させてもらった一本でした😋特定名称 特別純米
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
彩來 （埼玉 / 北西酒造株式会社）
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Comment 4 -
ワン【犬】ダフル美酒放浪記 2026年2月1日 20:11:03開栓時ピークと思われるお酒は時間が経つと香りが飛んだり辛くなったりよくしますよね💦特に生酒はフレッシュで美味しいけど変化が大きいですよね😭逆に辛口に感じるにごりとかは円やかで甘みが上がったりしますけどね🤔
あまり酸化させたくないお酒はバキュバンやアルゴンプロテクターを使うのおすすめですよ🙌簡素だけど使い易いバキュバンは酸化を緩やかにするのに使いです😄ご参考までに🙇♂️ -
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なみなみ 2026年2月3日 10:40:52
ワンダフルさん、まささん
前に無濾過生の残りを冷蔵庫で寝かしたとき、味が変化しつつ美味しくなった事が何度かあって、いろんなお酒で試してみてます
今回はうまく化けませんでしたが😂
道具で酸化を抑えたり、早めに飲み切るべきお酒かどうかの見極めも大事そうですね…色々な銘柄で試しながら覚えていきたいと思います！ -
ワン【犬】ダフル美酒放浪記 2026年2月3日 12:45:52
なみなみさんの言われる通りに変化で美味しくなったり美味しくなくなっちゃったりするのも楽しみの一つだからそういうのも共有出来たらいいですね😄
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