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2025
6/16
そうそうの さん
満足度 3.9
2025.6.16
今年の74本目は、父の日にプレゼンとされた長野県安曇野の地酒 大雪渓の商品3本のうちの2本目。
リンゴ酸多産性酵母（長野R酵母）を使用しているという、初対面の商品。どんな味わいなのか楽しみマシマシです。
■感想
乳酸菌飲料系の甘さと爽やかさが共存しているような香り リンゴ酸効果と思われる甘味と酸味の効いた絶妙な味わい アルコール度数が13度 これらの特徴的な味わいが、以前飲んだ亀泉酒造（高知県）の純米吟醸生原酒CEL-24を思い出します。残念ながら私の好みではないのですが、娘の好みのようです。
このタイプは、キリッと冷やして飲むと、夏の暑さにピタッと合いそうな雰囲気です。
淡麗系の酒蔵という印象の強かった大雪渓で、このようなテイストのお酒も造れるとは！
酒蔵の技術力の高さに驚きです。
■参考
銘柄～純米酒 長野R酵母
原料～ひとごこち
規格～四合瓶1,540円
杜氏～長瀬 護特定名称 純米
原料米 ひとごごち
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
大雪渓 （長野 / 大雪渓酒造）
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