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2025
4/29
くさまくら さん
満足度 4.0
大雪溪 本醸造生原酒
精米歩合65％
アルコール20度
長野県池田町のお酒
高瀬川を挟んで北アルプスの眺望が素晴らしいとこ
対岸は『甍』がデビューした松川村
蔵元さんで１年半、酒屋さんで１年半
ついでに我が家で４ヶ月
都合３年以上の常温ヤンキー生熟です
色は少し黄みを帯びた程度
甘みが前面に来てアル感が続きます
インパクト強く、重てーです🏋️
翌日になると馴染んできたのか
甘みから旨み辛みと移行します
軽く熟成も分かるようになりました
冷やしたのもちょっとだけ呑みました
甘みが強調されて重みが増します
お燗に期待してました45～59℃
53℃から始めましたが
口当たりまろやかで甘みは抑えられます
旨み辛み香ばしさの融合が楽しい
個人的には鼻腔をつんざく温度帯
50℃以上が好みでした
そのあと常温でいただくとこれがまた旨い
アテとの相性も良かったです
難関ゴマイワシは難なく突破
何を食べてもそれぞれが美味しくいただける
優秀な食中酒だと思います
お燗推奨です
▶︎▶︎▶︎
昨年12月初旬に購入
今にも増して在庫を抱えておりましたが
アル度20、三年生熟
矢も楯もたまらずでした特定名称 本醸造
酒の種類 生酒 古酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通
大雪渓 （長野 / 大雪渓酒造）
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