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2025
2/20
そうそうの さん
満足度 4.5
2025.2.14
今年の20本目は松本駅近辺の焼き鳥 正ざわで飲んだ地酒７銘柄をアップします。
締めの7杯目は、これも面白いよと女将さんが勧めてくれた山形正宗の稲造。
まずラベルの稲穂と象のイラストでイナゾ－を表現しているオヤジ感に共感と安心感を覚えます。
さてその味わいは、2023BYということで一年熟成酒、穏やかな香り、熟成による円みを帯びた力強い旨味が口の中に広がったあと、微かなアルコール感を纏った酸味でスパッとキレる仕上がり。清冽な水の硬さをベースとしたミネラル感のある辛口の味わいは酒蔵の個性を感じられる硬派な逸品。善き善き。
山形正宗 純米吟醸 稲造2023BY
原料 出羽燦々
規格 グラス一杯1000円
四合瓶1,980円
杜氏 水戸部朝信
備考
この日は家族で美味しい焼き鳥を頂きながら娘と二人でついつい７銘柄も飲むほど気持ち良く酔ってしまったので採点も酔い任せということで(笑特定名称 純米吟醸
原料米 出羽燦々
酒の種類 古酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
山形正宗 （山形 / 水戸部酒造）
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