宗玄 純米生酛ひや詰原酒65%
宗玄にしては刺激を感じる酸味、
そしてすっかりファンになっている旨み。
口中爽やかに湿しながら喉奥に深みを感じます。
酸味と旨みの両者が程よく調和して、とても好みの味わいでした。
日本酒にはまったきっかけでもある酒蔵が、
常にいろいろ挑戦している姿は、
とても好感持てます。
一年を締めくくる時期には飲みたくなる作り手です。
カツ煮、チキン65と合わせて。
実に美味い。
(酒の辰巳)
特定名称
純米
原料米
山田錦
酒の種類
一回火入れ 原酒 生もと
テイスト
ボディ:普通 甘辛:普通