やまださん(2023年12月13日)の日本酒「天蛙」レビュー

【新政 天蛙】穏やかな青リンゴ、ナシ、微かにライチの香り。温度が上がってくると裏面にあるようにマーマレードのような香りが加わる。かなりキメの細かい強炭酸な口あたりに含むとサッパリとした強烈なレモンの酸味。スッキリとした青リンゴ、ナシの甘味。まろやかで上品な旨味が終始広がる。キレの良い苦・渋味は比較的強め。微かに木桶の風味が後に残る。強烈な酸味に強炭酸も相まってスッキリとした味わいかつかなりキレの良い後味ながもおりがらみらしいまろやかな旨味をしっかりと感じられる良いバランス。今日はクリスマスケーキの予約をしに行きましたが、目当てのケーキは全て予約がいっぱいとのことで残念でした。今年はケーキを作ることになりそうです。