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2026
10/31
やまだ さん
満足度 5.0
【開華 特別純米 生酛】青リンゴ、微かにマスカット、乳酸系の穏やかでフルーティーかつ上品な甘・微かに酸の香り。穏やかで優しい口あたりに青リンゴ、微かにマスカットのスッキリとした澄んだ綺麗な甘味。まろやかで上品なコメの味わいをたっぷりと感じられる濃い旨味が最後まで口の中にするすると広がり続ける。ピチピチとした乳酸系の柔らかな酸味。じわりと広がる苦・渋味の後味。澄んだ綺麗な甘味に生酛らしい乳酸系の柔らかな酸味は透明感がありながら優しい印象でコメの味わいをたっぷりと感じられるまろやかで濃い旨味とのバランスが飲み飽きせずに飲みやすく好み。美味い。開華さんの生酛は全国燗酒コンテストにて金賞を受賞されるという実力派ながらも冷やでも美味しい逸品。常に常備しておきたいくらい好み。温度帯を選らばないので365日、毎日の晩酌にぴったり。燗につけると旨味も柔らかな印象になり口に含むとほろほろと広がっていきます。酸味も立ちますがもとからの柔らかな印象はそのまま。今日は実家で落花生の収穫をしました。29年生きておりますが、地中に生えるとは恥ずかしながら知らなかった。採れたての生落花生はとっても美味しかったです。
特定名称 特別純米
酒の種類 生もと
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
開華 （栃木 / 第一酒造）
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