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2023
9/14
ぐらんてぃふぉん さん
満足度 4.0
伯楽星 純米吟醸 0.72
製造 2023年6月 開栓 8月31日
ほんの微かにバナナの香り、
含むと抑えめの酸が苦味を伴って辛口を引き立てる。
不思議なことに些かのクラシックさえ感じさせる。
開栓翌日、旨味が増してメロン感が出てくる。
全体に丸みが出て甘辛一体刺激なし。
喉越し平穏、苦渋を伴うキレが心地よい。
美味しい〜、更なる一杯に手が‥‥
これぞ「究極の‥‥(デンデン！)」
とはなりません(笑)。
なんかもう、つまんないのよ。
当たり前なんだけど、計算ずく。
低アミノ酸度が新澤さんの特徴かな。
ピタリと決める、すごい技術です。
お酒としては一切文句はありません。
でもね、飲み手としては、
これだけの「技」が有るのなら、純吟以上では何か「芸」も見せて欲しいのよ。
全部を試したことはないけど、
温度レンジが万能の特別純米は傑作だと思うし、愛宕の松別仕込本醸造は価格も含めて素晴らしい。
これらに比べると－0.5かな。
ひと夏越えた冷やおろしは面白いかも。
特約店にて 税込1,650円
伯楽星 （宮城 / 新澤醸造店）
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