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2023
2/14
くさまくら さん
満足度 4.0
四季桜 山廃純米 十四年熟成酒
精米歩合60％
アルコール18度
他のお酒を買いに行ったのですが始動が遅くSOLD OUT!
店内を物色していて、このコに興味津々。
ドギュン！キミに釘付け。
古酒なんてせいぜい３年ものくらいしか呑んだことない。
いよいよ14年の眠りを覚ます時がやって参りました。
コロナなんてまだこの世になかったし、
東日本大震災よりも前。
感慨深いなあ。
事前の予想では
🍶紅茶みたいな色
🍶強い熟成香
🍶甘い紹興酒風味
戸棚から出動。ワクワクしました。
開栓！現れ出でたのは黄金色?
意外、菊姫なんか初めっからこんな色だよなー。
近づけただけで熟成香は分かるけど、
そんなに強いもんじゃない。
含むと舌先に甘み、続いて酸味。
古臭くてすえたような味はするけど
紹興酒を連想させるようなものではなく
スッキリ端麗な印象。甘酸渋古。
元々が端麗辛口のお酒だったんじゃないかな。
常温は室温13℃の日が一番良かったです。
ってなわけで、予想とはかなり違いましたね。
続いてはお燗。
ぬるいと酸が際立ちます。穏やかに旨いです。
熱いと旨味が引き立ちます。ほんわり旨いです。
常温、ぬる燗、熱燗。
毎日繰り返してたら、よく分からなくなってきましたけどね。
アテはいつもの常備品（チーズ、ホタル、ごまいわし）
どれもよく合います。
熱燗のときのチーズは乳臭くて旨いです。
先日のいぶりがっこもまだ残っていて、これもまた善き哉。
お酒に合わせようともつ煮込み作りました(画像)。初めて作りました。
ちょっと油脂を抜き過ぎてしまったのと
ショウガの入れ過ぎはありましたが、
コレは不味く作るのは難しいかもです。
手前味噌ですが我ながら上出来。ウンマイ。
今回はアテが充実、お酒は一週間くらいでやっつけちゃいました。
ｼｱﾜｾﾃﾞｼﾀｰ(#^o^#)♪
購入は尾久の酒屋さん。
今回も「大丈夫ですか？」と訊かれてしまいました。
言われたの３回目くらいかなあ。
お酒に関してはオールマイティであると自負してますが、
毎々ご心配をいただいてしまう良心的なお店です。
店主さん、入店すると椅子から立ち上がったまま
スタンバってくれてるんですよ。
不老泉、奥播磨、雅楽代、春心、三光天賦、三重錦。
買うものを決めて行ってもアレコレ見ちゃうから
滞在時間が長くなっちゃうんだよねー。
ｶﾝﾆﾝﾄﾞｽｴｰ特定名称 純米
酒の種類 古酒 山廃
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
四季桜 （栃木 / 宇都宮酒造）
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