鷹ノ目（TAKANOME） 火入れ
山口県 / はつもみぢ / 鷹ノ目（TAKANOME）
原料米：山田錦、精米歩合：非公開、日本酒度：非公開、酸度：非公開、アルコール度：16%
価格帯：¥18,700
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鷹ノ目（TAKANOME）の酒蔵情報
| 名称 | はつもみぢ |
|---|---|
| 特徴 | 山口県周南市の中心市街に位置する酒蔵「はつもみぢ」は、1819（文政2）年創業の老舗酒蔵である。社名は、酒を飲んで顔がほんのり赤くなる様子を、色づく紅葉にたとえて詠んだ和歌から取ったかつての定番商品の酒名「初紅葉」に由来する。1985（昭和60）年、日本酒の消費量の減少ともう一つの事業である酒の卸売りがバブル景気により需要が高まったことから酒造りを休止。しかし、2005（平成17）年、十二代目蔵元である原田康宏氏によって約20年ぶりに酒造りが再開された。使用する米、水など原料すべてを山口県産にし、在庫を減らして常に造りたての酒を売るため、一年を通じて酒を醸す「四季醸造」の蔵にリニューアル。そして誕生した酒は自身の名字を冠した「原田」、原点回帰の意味も込めて名付けられた。目指す地酒は、地元の米、地元の水を使い、地元に愛されるお酒。「地元の人に飲んでもらい、喜んでもらうのが地酒」であると蔵元は語る。 |
| 酒蔵 イラスト |
 （加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 原田 初紅葉 MUEZ（ミューズ） 回天 MEISTERS 鷹ノ目（TAKANOME） 六三一 原田弦月 て、咲く 泣かす酒 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 山口県周南市飯島町１丁目４０ |
| 地図 |
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