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越乃白銀 (こしのはくぎん) 日本酒 新潟 高野酒造

越乃白銀 （こしのはくぎん）

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新潟 / 高野酒造

3.01

レビュー数： 2

越乃白銀のクチコミ・評価

  • へべれけ燗太郎

    へべれけ燗太郎

    3.0

    新潟市の酒です。
    こちらも関東では見かけません。
    吟醸酒で一升2200円也。

    やや黄みがかっていて香りは穏やか。
    垢抜けのしない、まったり旨みです。
    余韻はほろ苦甘で長い。
    やはり食中酒向き。

    【刺身】○　【茶碗蒸し】△
    【焼鳥】○　【天ぷら】○

    特定名称 吟醸

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2025年12月4日

    へべれけ燗太郎さんによる越乃白銀(こしのはくぎん)の日本酒レビュー
  • くるみもち

    くるみもち

    3.5

    高野酒造 越乃白銀 無濾過生酒 (寿ラベル):

    ハレの時の酒ですけど、まあいいや。

    高野酒造が作った、「吟醸酒を晩酌で飲めたら…」という要望に答えて作ったコスパ良い吟醸(造り)の晩酌酒、その生酒。年末年始の季節限定商品で、寿ラベルとも呼ばれる。なお、ラベルは達筆すぎて読めない。

    冷酒で開栓直後、すーっと入ってポンっと旨味辛味がきてキレる。晩酌向きの淡麗。口のなかに留めとくとうっすら優しく甘い。香りは抑え目ながら、ぐずぐずの果実のような？甘く苦い？感じ？
    １日経つと甘味と苦味が出て来る、これはこれで美味しい。

    雑に肉と合わせたけど、問題ないですね。

    無名に近いがコスパの良さでごく一部に評判良いらしい(例: 吟醸作り一升瓶約2000円)。因みに白銀吟醸は一升瓶のみ、白銀純米吟醸と吟醸生は四合瓶もある。ただ、白銀は県内の特約店限定なので地味に入手が難しい。高野酒造の酒自体あまり外に出てないのにね…なんか鶴の友みたいですね。鶴の友ほどではないですけど…。

    -追記-
    非常に気になったので酒造側に問い合わせしたところ、爆速で返信がきて、寿の旧字体である「壽」を達磨の顔のように書かれたものとの事でした(寿ラベルの由来)。因みに書は、酵母開発やアドバイスをされている、農学博士の廣井忠夫先生だそうです。
    …達筆すぎましたね。

    特定名称 普通酒

    酒の種類 無濾過 生酒

    2021年8月30日

    くるみもちさんによる越乃白銀(こしのはくぎん)の日本酒レビュー

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越乃白銀の酒蔵情報

名称 高野酒造
酒蔵
イラスト		 越乃白銀の酒蔵である高野酒造(新潟)

（加藤忠一氏描画）

銘柄 白露 越後娘 越路吹雪 迎春花 越乃冬雪花 越匠 水の都 柳都 新潟小町 越乃寒雪 越乃白銀 WiWi 新潟の地酒
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所在地 新潟県新潟市西区木山24−1
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