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2021
8/30
くるみもち さん
満足度 3.5
高野酒造 越乃白銀 無濾過生酒 (寿ラベル):
ハレの時の酒ですけど、まあいいや。
高野酒造が作った、「吟醸酒を晩酌で飲めたら…」という要望に答えて作ったコスパ良い吟醸(造り)の晩酌酒、その生酒。年末年始の季節限定商品で、寿ラベルとも呼ばれる。なお、ラベルは達筆すぎて読めない。
冷酒で開栓直後、すーっと入ってポンっと旨味辛味がきてキレる。晩酌向きの淡麗。口のなかに留めとくとうっすら優しく甘い。香りは抑え目ながら、ぐずぐずの果実のような？甘く苦い？感じ？
１日経つと甘味と苦味が出て来る、これはこれで美味しい。
雑に肉と合わせたけど、問題ないですね。
無名に近いがコスパの良さでごく一部に評判良いらしい(例: 吟醸作り一升瓶約2000円)。因みに白銀吟醸は一升瓶のみ、白銀純米吟醸と吟醸生は四合瓶もある。ただ、白銀は県内の特約店限定なので地味に入手が難しい。高野酒造の酒自体あまり外に出てないのにね…なんか鶴の友みたいですね。鶴の友ほどではないですけど…。
-追記-
非常に気になったので酒造側に問い合わせしたところ、爆速で返信がきて、寿の旧字体である「壽」を達磨の顔のように書かれたものとの事でした(寿ラベルの由来)。因みに書は、酵母開発やアドバイスをされている、農学博士の廣井忠夫先生だそうです。
…達筆すぎましたね。特定名称 普通酒
酒の種類 無濾過 生酒
越乃白銀 （新潟 / 高野酒造）
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Comment 11 -
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超シェルパ糊 2021年8月30日 18:16:54おぉ、こーゆー現地にしかない酒ってザ・地の酒って感じでいいですよねーヽ(*´∀｀*)ﾉ
いつかは捕獲します(`･ω･´)
あ、1ゲットおめでとうございます♪ -
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くるみもち 2021年8月30日 19:18:29
スペースエースさん、ありがとうございます！まあ、良くいうとそうですね(笑) 鶴の友も全国的に有名にならなければ、本当に地元限定の酒になったと思います…。
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くるみもち 2021年8月30日 19:24:25
すーさんさん、コメントありがとうございます！「生」以外よく分かりませんね…。熟したというか、傷んだというか、腐敗というか…と悩んだ結果がぐずぐずです(笑)
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