小僧山水 （こぞうさんすい）

小僧山水　純米酒

ストレートグラス
淡くメロンのような香りがあります。
米の甘味と旨味がしっかりとしますね、口説くないです。そのままビリっとした強めの辛味に変わりジワジワ舌上が熱く余韻になります

真ん中グラス
香りは抑えられます。
味がかなりボケて何だか気の抜けた味というか薄く味のついた水というか、バランス悪いです。

口窄みグラス
再びメロン臭がありました。
辛味が消え、ベースに酸味が現れ、水のような飲み口です。甘味もかなり抑えられ、余韻も淡く熱さがあるに留まりました。

陶器
香りは抑えられます。
甘味が円やかに広がり、再びビリビリとした辛味がありました。

クラシックタイプの日本酒ですが、お刺身や鶏のタタキ等のナマモノとの相性は抜群ですね‼️

小僧山水　純米酒。
お盆休み前夜の宴にて。雲丹と共に。
雲丹と日本酒、最強コンビでしょう〜！

小僧山水

小僧山水　純米酒
柔らかな米の旨味が感じられます。
くどくなくスッと入って来て
肴との相性も良し。飲み飽きしないお酒。

綿屋で有名な金の井酒造の山水小僧。純米、トヨニシキ、精米歩合60%。