道の駅とうじょう （みちのえきとうじょう）

道の駅とうじょう 純米吟醸 加東市産山田錦 精米歩合60%

昨日の大吟醸に続いて、純米吟醸
売場での表示は大吟醸と吟醸になっていましたが、吟醸の方は純米吟醸でした

開栓一口目、クラシック系の酸が強めの酸旨辛
旨は米のしっかりした旨味、酸は乳酸、辛は渋に近いです
　
アテは、赤魚煮付、具沢山豚汁、コウサイタイの炒め物、温奴、等

具沢山豚汁に入っていた、
大根で渋アップ
人参で酸が更にアップ
竹輪で辛がアップしてしかも美味しく感じる深みのある辛に変わり好みのテイスト◎

アテによってこのように変化するのは、よくあるパターンです

他のアテでは最初と殆ど同じ

今回２本セットを購入しましたが、テイストは大きく異なり、大吟醸の方が私には良かったです

1月12日にレビューした夢街人 純米吟醸も酸味が強かったので、この純米吟醸と中身は同じかも知れませんが、今回の方がより酸味を強く感じました

道の駅とうじょう 大吟醸 加東市産山田錦 精米歩合40%

これまで道の駅とうじょうでは「夢街人」のブランドでオリジナルのお酒を販売していましたが、今年になって新たなブランド展開を始めたようです

買うときに訊けばよかったのですが、レジがおねえさんだったので一言も喋らずに素早く会計を済ませてお店を出ましたので未確認です

醸造はこれまでと同様神結酒造

開栓すると、心地よい吟醸香がほんのり

一口目、濃厚な旨辛
旨はお米の旨味で濃縮されたようでとろみを感じます
いきなり好みのテイスト◎

アテは、赤魚煮付、具沢山豚汁、コウサイタイの炒め物、温奴、等
どのアテでもテイストの変化は殆ど無く安定

豚汁には、脂がある豚肉、渋を引き出しやすい大根、味をボケさせやすい人参等が入っていましたが、どの食材でも安定して美味しく頂けました

純米吟醸と2本組で販売されていたのでこれの単品価格は判りませんが、一升瓶でもリピ買いしたい好みのテイストの一本でした