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杜氏の腕試し (とうじのうでだめし) 日本酒 長野 麗人酒造

杜氏の腕試し （とうじのうでだめし）

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長野 / 麗人酒造

3.02

レビュー数： 1

杜氏の腕試しのクチコミ・評価

  • 悪食釣り師

    悪食釣り師

    4.0

    杜氏の腕試し 令和七年限定醸造 純米吟醸 原酒 山恵錦 精米歩合59% 日本酒度-4 酸度1.6 アミノ酸度1.8 アルコール16度

    杜氏が自分の造りたい酒を少量仕込んだ限定酒
    毎年スペックが異なり、今年は山恵錦です
    これまでに麗人で数人レビューを上げておられます

    冷酒にて
    開栓一口目、やや重ための旨酸辛
    米の旨味がしっかりしていて、日本酒度-4とのことですが辛口に感じます

    アテは、鮭のソテー、鰤大根、ヤリイカ煮付け、茹でブロッコリー、千切り温キャベツ、等

    鮭と鰤では、酸が大きくダウンし辛と旨も少しダウンした旨辛酸

    野菜では、渋を少し感じるようになった旨辛酸渋
    バランス良く好みのテイスト◎

    蔵のwebではお勧めではなかったのですが熱燗で
    一口目、旨辛どちらもアップして骨太に

    熱燗でも野菜系との相性が抜群で絶妙の旨辛酸渋◎

    ヤリイカ煮付の生姜を口にすると、辛は消えて濃い甘口のお酒に変身
    10分程続きました
    これは禁じ手ですね

    毎年スペックが変わるのでこのお酒との出会いは今回限りですが、将来定番になればいいなあと思った美味しい一本でした

    阪急百貨店梅田本店で購入

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山恵錦

    酒の種類 原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2026年1月13日

    悪食釣り師さんによる杜氏の腕試し(とうじのうでだめし)の日本酒レビュー

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杜氏の腕試しの酒蔵情報

名称 麗人酒造
酒蔵
イラスト		 杜氏の腕試しの酒蔵である麗人酒造(長野)

（加藤忠一氏描画）

銘柄 麗人 杜氏の腕試し
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 長野県諏訪市諏訪２丁目９−２１
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