有馬桜 （ありまざくら）

有馬桜 純米吟醸 国産米 精米歩合60%

先日有馬温泉に行った際に購入した自分用のお土産です
醸造は丹波篠山にある鳳鳴酒造さん

開栓一口目、クラシック系の綺麗な旨酸
旨は米の旨味
酸は少なめですがクラシック系によくある独特の酸味
フルーティーが好みの人には苦手かも知れません

アテは、赤魚煮付、じゃこピーマン、鰤大根、もろきゅう、茹でアスパラとブロッコリー、等

もろきゅう、茹でアスパラ等では渋が加わった旨酸渋
これまで色々レビューしてきましたが、もろきゅうだと渋の入る確率が高いです

赤魚とじゃこピーマンでは最初の酸が更に少なくなり辛が入った旨辛酸
赤魚は生姜、じゃこピーマンは七味を使っているのでその影響で辛が入ったのかも?

鰤大根では旨が甘に近くなった旨酸
鰤の脂の影響でしょうか?

ARIMA BREWERYで購入


有馬温泉は泉質が全く異なる金泉と銀泉があり、金泉は独特の珍しいタイプかと思います
ホテルでの宿泊だけでなく日帰り温泉でも楽しむことができます