すぎちゃんの冒険さん(2020年2月15日)の日本酒「山桜桃」レビュー

「マイハニー・バレンタイン」
茨木・山桜桃(ゆすら)・純米大吟醸・亀の尾系コシヒカリ・精米歩合40%・16度・無濾過・生酒
▼ハニーさんからの今年のバレンタインは、お洒落串カツご招待ということになった。毎年チョコの消化に苦労するぼくちんを忖度してくれた(笑) ▼会社近くにある、パン粉と油とお酒と創作にこだわる10人も入らないお店。テレビで紹介されてから予約が2ヶ月待ちなんだと。そこの店主が串カツに合わせて選んだうちの一つが山桜桃。
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▽辛口で軽く、キレが良くて水のように飲めてその香りに一口で表現しにくい何かがある。大吟醸の香りとしては良い悪いは別にしてちょっと変わっていて、たぶんそれはセールスポイントなのだ ▽それが何か、スペック見ながらしばし考えたのだが、これが亀の尾系コシヒカリ、食用米の癖なのかもしれん。その仮説の上で深く洒落た香りの存在感と味わいを楽しみました。マスアートな大吟醸ではなく少しトリックスターな大吟醸 ▽このお店セレクトの串マリアージュは渋かったのでいくつか記録しておこう。
(続く)