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2019
11/22
maxmorick さん
満足度 4.0
ひやおろし 純米吟醸酒。
すでにR1BYのレビューもどんどんアップされてますが…ひやおろしです^^; 香りは意外と穏やかに。マスカットなのかな？微かなのでイマイチ自信ないです。いい感じの熟成感がありますね。フルーティな甘味もこの銘柄にしては控えめで、米の旨味をしっかり感じます。あまり華やかではないので、鳳凰美田をよく飲んでいる人には少し物足りないかもしれません。後口に少し辛味もあって、食事をしながらダラダラ飲み続けるのにちょうど良い。まさに秋の味覚に合わせるために醸されたお酒という感じです。
3日目。
熟れた林檎や苺を感じさせるフルーティな甘味が出てきて、口開けよりずっと鳳凰美田らしい味わい。そこに熟成感のある旨味がたっぷり乗っかって、飲み応えじゅーぶん。酸も嫌味なく、食事とのマッチングに貢献しています。なるほど良く出来てるなぁ〜^ ^ 要素を順に並べ挙げていくと似た路線のお酒は沢山あると思いますが、その中でも鳳凰美田はやっぱり一軍ですね。
5日目。
甘いしジューシーなのは間違いないけど、ちゃんとキリッとした要素もあるんです。辛味と酸が効いた若めのシャブリみたいな感じがあって、トータルでとても飲み口の良いお酒になっていると思います。旨味が若干シェイプされて、今日が一番軽快ですね。食事に合わせてもいいですが、繊細な和食よりは居酒屋メニューの方が合うかな…ポテサラとか^ ^ 変化も合わせて楽しいお酒でした。特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 一回火入れ
鳳凰美田 （栃木 / 小林酒造）
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