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2019
10/20
maxmorick さん
満足度 3.5
茜空の約束 特別純米。
香りはごく穏やかなもの。含むとほんのりと甘く、とても優しい旨味。フルーティではなく、少し栗っぽい甘さの様に思えます。五百万石とは思えないふっくらとした旨味が広がった後、スーッと穏やかに切れていきます。後口は少し辛いかな？この前に開けた篠峯が極端に奥手だったこともありますが、これは口開けからとても素直で飲みやすいです。安心感たっぷり^ ^
4日目。
アレ？何でか今日は辛口です。切れ際にクッキリとした苦味もあり。確実に辛口男酒へと変貌を遂げています。何でこうなるんだろう？口開けのふっくらした甘味はいったい何処へ？？ちょっと理解が追いつかないです。不味いわけではなくこれはこれで良いんだけど、口開けしたのと同じ酒とは思えない、驚きの変化が起こってます^^;
7日目。
何でしょうか、今日は随分と芳ばしくて…熟成されたお酒のような、ちょっとクラシカルな山廃っぽくもあるような…抜栓後の変化の大きいお酒は時々ありますが、このお酒の変化はかなり極端だと思います。スペックは全く違いますが、以前に純大をやった時はひとつのベクトル上でどんどん旨くなっていったのに、これはどこに向かうのかよく分からない変化を辿りました。面白いとは思いましたが、最終的に個人的な好みやラベルのイラストのイメージから離れてしまったのが残念です。4.0→3.5→3.0なので、平均値は3.5ですね^^;特定名称 特別純米
原料米 五百万石
唯々 （滋賀 / 竹内酒造）
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