ぐらんてぃふぉんさん(2026年7月18日)の日本酒「斬九郎」レビュー

斬九郎　金紋九ノ一　純米酒　生酒　0.72
製造　2025年3月(出荷2026年2月) 開栓　7月12日

キンモンニシキって何？③

4月に上田柳町を訪れた際の店頭は
純米吟醸と金亀で何れもお米は金紋錦。
精米歩合は55%と39%と高精米。
低精米キンモンってあるのかしら？

真田の酒屋さんで物色すると九ノ一に目が。
これは精米歩合91%！とピーンと来るのは
酒タイマーの性ですねー(笑)

クセが有りそうで無さそうなバナナ、穀物。
美味しく臭い、何だろ？赤ちゃんの◯◯◯
でもご安心！　5日目にはすべてまろやかに。

控えめな甘味を覆い隠す怒涛の苦味と渋味。
しっかりした米の旨味で雑味と感じさせない。
タラタラ呑むともっと苦く感じるが、
慣れるとコレがクセになる。
苦手な場合はクィッと煽ると
苦渋が追従する前に喉を越す。

温めると炊き立てご飯。
甘味と旨味がぐーんと膨らみ苦味が収束、
ぬるまで冷まして心地よい甘旨。
苦味やさしくおいしい渋味。
のど越し平穏に苦味の余韻
ぬる燗をクァーと掻き込み旨い！

低精米を隠さず逆手にとって引き出すクセ。
いいね。

取扱店にて　税込1,800円