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2026
6/14
金ブラ さん
満足度 4.9
仙禽 かぶとむし
生酛 無濾過生原酒
山田錦で醸した13度の原酒。
今日のように暑い夏の日に飲みたかったし、その期待をはるかに超えてくれました。
甘さは昨年より少し抑え気味かな。
ハローと同様、山田錦で生酛造り。蔵住みの酵母に味わいを任せた一本は、見事に仕上がっています。
恐らく、大人のはちみつレモンという設計思想は、ほぼ完璧に再現できたんじゃないでしょうか。
Schwannで飲んでも、それほど強い香りはせず、口に含んでから広がる柔らかな甘みと程よい旨味。
飲み込むときに感じる麹の香りは穏やかで、目隠しして飲ませると、日本酒嫌いの人が日本酒だと気付かないんじゃないかな〜
仙禽らしい酸味が爽やかに締めてくれるかぶとむし。
恐らく足が早いと思うので、「仕方ないなあ〜」とか言いながら飲んでしまいそうな夏の夕暮れ時です。
美味しい。
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過生原酒 生もと
テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:甘い+1
仙禽 （栃木 / せんきん）
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