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2026
5/10
ぐらんてぃふぉん さん
満足度 4.5
山三 純米吟醸 金紋錦 五割五分 無濾過生原酒 1.8
製造 2025年12月 開栓 5月2日
キンモンニシキって何？①
4月恒例の長野は毎年同じお米で揃えがち。
今年はなんやかやで金紋錦をお持ち帰り。
あくまで個人の感想ですが、
金紋錦のお酒って高精米でお高いイメージ。
何でやろー？
先ずはこのお酒から。
昨年、鳥羽の酒屋さんでどちらもラスイチ、
山恵錦と迷ったキンモンに千曲市で再会。
精米歩合55％
あれ？ 山三では普通の磨きで肩透かし。
葡萄、桃、メロンと果実の香りが複雑に立つが
フルーティとは感じない落ち着きぶり。
しばらくしてバナナ様も仲間入り。
ピチピチでシュワなし。
香り同様に葡萄、桃、メロンの甘味は控えめ、
やさしい酸味の透明感のある含みに
そっと寄り添う苦味は添えるのみ。
甘酸は日毎にややトロ出て来て円やかに。
ツルンと入り意外とキレる、
終わりよければそれでよし、気持ちいい。
半年寝かせて程よい熟成、ちょうど飲み頃。
お燗はすごい泡々、
キリッとした辛口感でお燗の方がおいしい。
ほんわかホワホワのほほーんでいい気分。
取扱店にて 税込3,850円
山三 （長野 / 山三酒造）
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Comment 4 -
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ぐらんてぃふぉん 2026年5月10日 18:20:55
私も立ち上げのキャンペーンに申し込まなかったので、認知されてからの購入です
よもやま長野でもチラッとお話しさせていただきましたが、意欲的で好印象です -
ガチ 2026年5月13日 23:34:53そう言えば🤔
綺麗な酒蔵様も金紋錦でしたよね(´・ω・`)？
寝かせて頂かないとニガニガが気になる酒米のイメージですρ(тωт`) ｲｼﾞｲｼﾞ
オカンが旨いのが１番ですね(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ -
ぐらんてぃふぉん 2026年5月14日 08:10:16
ガチさん
発端は正にその綺麗な酒蔵です
その日は蔵元限定と金色の2本、どちらも金紋錦
千曲市の酒屋さんに残っていたのも金紋錦
そーなるともー 止まりまへん(笑)
寝かせないと苦々は同意です たかね錦のお子さんですものね
この山三も売れ残りで吉 - ログインしてコメントを書く
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