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2026
4/28
まさ さん
満足度 4.0
土田 純米吟醸 生酛 令和五酒造年度 2023-24。
4月中旬 川場村の蔵元直営店を訪問。
この蔵元は酒造好適米は使用せず無添加生酛仕込みで実験的なお酒が多い中、標準的なお酒としてお勧めされたのがこのコ。
グラスに注ぐと、バナナっぽい甘い香り+ヨーグルトっぽい爽やかな酸味を感じさせる香りがほんのり😌
口に含むと、滑らかな口当たり。
甘さ控えめで酸味は乳酸系でクセはなくすっきりした口当たりです。
味筋は中口かな。
特筆すべきは旨味ギッシリで所謂五味全てが出しゃばりすぎずバランスして染み渡ります😋
でもスッと引いて然程重たくありません。
なるほど「風味豊かな旨味と酸味、すっきりした口当たり」との記載通り！
クラシック寄り「（バナナヨーグルト風味）芳醇旨中口」かな。
江戸時代の製法+無添加生酛ということで、少し薄くしてガス感を加えると仙禽に似た味わいかも🤣
これは食中に最適でどんな料理にも合いますね！
やげん軟骨と筍のスパイシー炒めと合わせましたが、濃いめのアテに全く負けません！
お初ですが中々美味しくて良かったです🥰
ご馳走様！！
特定名称 純米吟醸
酒の種類 生もと
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
土田 （群馬 / 土田酒造）
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Comment 18 -
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まさ 2026年4月28日 08:25:52
ぐらんてぃふぉんさん 雪は多分大丈夫ですが金精道路は標高が高いので時間によっては凍結注意ですかね☺️ 紅葉渋滞はなんともですが、川場村から行く方はまだマシかも。宇都宮側からだと、いろは坂がとんでもなく混みます💦
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まさ 2026年4月28日 09:30:32
まりさん ありがとうございます😊 香りも酸味もそこまで尖ってなくてクラシック系生酛の中では飲みやすい方かなと感じましたが、フルーティ甘口好みのお方にはどうかなぁ😅
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