ワン【犬】ダフル美酒放浪記さん(2026年4月21日)の日本酒「田中六五」レビュー

確かにそのまんま🤣　春らしい感じでいいですねぇ😆

ほんとにそのまんま😆
田中六五の生酒は、純米酒らしからぬ繊細さと清らかさが魅力ですよね✨

もうホントそのまんまです😂中々のどかな雰囲気に仕上がりました😆
カオリンさん知ってたら教えて欲しいんですが、お米の白芯って中心に行く程脂質やタンパク質とか日本酒の雑味になる成分は本当に減るんですか？🤔例えば30%と10%って成分的に本当に違うのかなって🤔🤔年始に飲んだくどき上手の禁じ手は確かに美味しかったけどプラセボが入ってないかと😂65%でもこんなに美味しんですから😋

日本酒の精米歩合に関しては、精白率が高ければ高いほど良いものなのかと、時々疑問に思うところです😌
あくまでも私の拙い知識の上での回答ですが⋯
酒米の心白は、お米によってその形状に違いがあったり（眼状や線状など）、ど真ん中ばかりではなく偏った状態でも存在しています。
なので、例えば50％磨いても心白以外の部分が多少は混ざるけど、30%→10%と磨くにつれ中心に近づくので、心白のでんぷん比率が高くなるイメージですね。
心白自体は磨いても成分は変わらないので、仮に30％で完璧に心白のみ状態であれば、理論上は10%でも同じでしょうね。
あとは物理的な時間や手間のかけ方、溶けやすさ等々違いもあるので、もちろんプラセボだけではない味わいの違いはあると思います😊

カオリンさん、細かいところまで教えていただきありがとうございます🙇‍♂️お米の外側から内側に行くにつれて味への影響は小さくなると思うのでそう思うと僅かな影響に対しての手間は凄いですよね🤔嗜好品である以上正解はないかもですが日本人の味への探求は凄いですね😄