しがない秋田の釣り人さん(2026年3月20日)の日本酒「まんさくの花」レビュー

まんさくの花
微炭酸の美味しい日本酒
分類:純米大吟醸 生原酒
原料米:サキホコレ100%
精米歩合:50%
日本酒度:-24
酸度:1.5
酵母:AKITA雪国酵母UT-1

び(っくりするほど強)炭酸の美味しい日本酒です。名前に異議あり！！
冷蔵庫でキンキンに冷やしても開栓に5分ほどかかりました。絶対微じゃないです笑
炭酸の強弱に関わらず、美味しい日本酒という名前に偽りは有りませんけど！

肝心の味わいは爽快なスパークリング日本酒でした。
香りは甘く、熟れたメロンとリンゴを彷彿とさせます。
口に含むとサイダーのような強い気泡のきめ細やかな炭酸がシュワシュワと広がります。甘さは果実というより、米由来のダイレクトな糖分を感じます。酸味は控えめでヨーグルト感が有りますね。余韻は短く、ほろ苦さを感じさせつつ残り続ける炭酸と共にシュワシュワとキレていきます。

2日目のみぞれ酒が美味しいとの事で半分残して凍らせてみました。キンッキンに冷えてるのに、しっかりしたお米の甘味、旨味を感じます。日本酒シャーベットですね。こちらもまた爽快で美味！あっという間に完飲してしまいました。