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2026
3/14
そうそうの さん
満足度 4.2
2025.3 13
今年の21本目は千歳にある酒屋で購入した埼玉県の地酒 彩來(北西酒造)
■後日追記(2026.3.16)
・評価変更3.5→4.2
・日が経つほど円やかさが増して、柔らかさとコクと華やかさの調和具合が心地よく変化する過程が楽しい逸品
■感想(開封直後)
色～淡いにごりのレモン色
微かな発泡
香～酸味の少ないイチゴのような香り
味～始めは優しい甘味のイチゴゼリーのような味わいから、生酒らしいフレッシュ&ジューシーな旨味に上質な酸を相まった柔らかい味わいが口のなかに広がり、後口はじんわりとコクとふんわり華やかさ感をもった余韻が残る
春の花の優しい薫りを想起させつつも、なんだか形容しがたい不思議な新しい味わいの逸品
おちょこに氷を入れて飲んだら、味わいの輪郭がしっかりと感じられ、スッキリ感が増しました。
■参考
銘柄～彩來 特別純米無濾過生 花澄み
原料～非公開(酒度、 酸度、酵母)
アル度14.5%
規格～一升瓶3,190 円
蔵元～北西隆一郎特定名称 特別純米
酒の種類 無濾過 生酒 発泡
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
彩來 （埼玉 / 北西酒造株式会社）
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