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2018
5/31
No Name
満足度 4.0
本日はフレッシュなオスの真鯛が手に入った為、急遽(笑)当ブランドのお酒を調達(^o^)v 話題の(笑)辛口合流と悩みましたが、今回清流をチョイス！身は2日熟成させ戴きます‼まずは所見…
香りは控え目のスタートでほのかなマスカット臭(^^)心地よいですね(^^)もうアロマっぽく感じ取ってる自分が居ます(笑)含むと…軽快！滑らか！するする入りますね(^o^)v且つ、酸味は適度にあり旨味も確り感じ取れます(^^)単純な淡麗酒と違い、骨格があるので薄っぺらい印象は皆無(^^)ここまでなら普通でしょうが、何よりも食が進み、旨味を引き立てますね(^^)また、雑味が無い(^^)寿司なんか、シャリの酢を打ち消し、身の味がくっきりします‼短めですが、ほのかな辛口の余韻が、更なるアテを要求(笑)淡白なアテは酒を要求(笑)また酒が旨味や酸味のあるアテを要求(笑)無限ループ(笑)なので、基本何でもマリアージュ図れる( -_・)?オールラウンダーですわ(´Д｀)白子、寿司、湯霜した身との相性は○でした！暫く鯛料理が続きます(笑)
特定名称 純米大吟醸
原料米 出羽燦々
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
楯野川 （山形 / 楯の川酒造）
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Comment 10 -
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haya 2018年5月31日 20:12:16楯野川は色んな食事に合わせやすい優等生なイメージです。全て純大吟の造りなのに、決して華やか過ぎず、さらりと飲めるところが好感もてます！
そして、お造りが本当に美しいですね。羨ましいです。 -
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福助 2018年6月1日 06:54:55朝から拝見させていただきましたが、クオリティが半端ないので、夜のお酒が待ち遠しくなりました(^^)いつも、素敵な料理と丁寧な投稿、楽しませてもらってますm(_ _)m
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