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2018
11/25
No Name
満足度 4.5
福井シリーズ継続中(笑)今回は名水名高い土地で醸された当銘柄(^^)秋の味覚に合わせてみます(^o^)v早速所見…上立香は、醤油とか味醂、奥には乳酸を感じます。果実臭ではない…。恐る恐る含むと…ハイ！良い意味で裏切り(笑)旨味乗ってます(^^)デカイ旨味の粒のインパクト大(^^)その後で苦渋から辛口キレ(^^)面白いのは、何故か落ち着くんです(笑)酸でスパッとキレるんですが、この苦渋の余韻は薄長く居座る為、このテイストと思慮(^^)心地好いし、進むんですね(^o^)vアルコール度数も高いんで、喉奥や腹にアタックしてくる(笑)なかなか奥行があって素晴らしい(´Д｀)常温付近ではやや単調になったので、冷やで強くお奨めします(笑)マリアージュは甘酢、柑橘類、なめろうに良く合いました(^^)山廃のイメージは個人的に酸っぱいアテに合うと思ってるんですけど…実際どうなんかな？(笑)
特定名称 純米
原料米 国産米
酒の種類 無濾過 原酒 山廃
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
花垣 （福井 / 南部酒造場）
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Comment 2 -
☆Shige☆ 2018年11月25日 13:49:35福井=鯛、いいですねε-(´∀｀; )山廃っていうところも長く楽しめそうですねぇ。
見ているだけで涎がでてきましたよ(笑)
次回は越前蟹とのコラボいかがでしょう？ -
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