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2018
11/18
No Name
満足度 4.0
最近着目の福井県の蔵の当銘柄(^^)辛口酒が特色との事で、淡白気味なアテを準備しました(笑)割とオールマイティーな酒質らしく、様々な温度で楽しめそう(´Д｀)早速所見… 上立香は弱いかな…瑞々しさがあり、仄かなセメダイン臭、果実感は無し。含むと…あっさり入ってきます。ここでも含み香は感じない。というか水(笑)じんわりと苦味とやや辛口を感じてキレ。味の膨らみや奥行は感じられない硬い印象です。但し食中向きではあると思慮(^^)あっさりしてるので魚介、出汁料理とは合わせやすい筈‼ なのでぬる燗してみたら酢飯に合いました(笑)すだちやレモンと合わせると甘く感じる(笑) 冷やではパンチ弱いかな… 冷やではスッキリ、燗してマッタリ(笑)そんな印象(^^)v食味を引き出すお酒ではありますが、今日は食欲ループは未発生でした(笑)もう少し旨味があれば…あとの要素は素晴らしいので…こればかりは好みなんでしょうけどね(笑)
3日目…旨味乗りました！評価上げ(笑)でも、こんなのは反則(笑)特定名称 純米
原料米 山田錦
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
常山 （福井 / 常山酒造）
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