そうそうのさん(2026年1月24日)の日本酒「山和」レビュー

2026.1.18
今年の6本目は千歳市の酒屋で娘が選んだ宮城県の地酒山和
山和酒造店の商品はお初となるので楽しみ⤴️

■感想
マスカット系の爽やかな香り　滑らかな口当たり　まず生原酒らしいジュウシーな旨味、そのあとストロベリーを想起させる爽やかな甘酸っぱさが膨らみ　最後にザラザラ感すら覚えるキュッとした特徴的な苦味でキレイにキレていく　心地よさと甘酸旨苦の重層感と複雑感を兼ね合わせた旨口キレ系の逸品
ザラザラ感のある苦味は初日だけで、2日目以降は甘酸旨苦がどんどん馴染んでまろやかになっていく過程も楽しい仕上がり
■参考
銘柄～山和　純米吟醸　無ろ過　生原酒
原料～美山錦（精米歩合50%）
　　　酒度＋2　酸度1.7　アミノ1.2
規格～一升瓶3,850円
杜氏～伊藤大祐(東京農大卒)