fujiさん(2026年1月18日)の日本酒「五稜」レビュー

五稜 純米吟醸　
原料米：地元酒米 精米歩合：55％　アル度数：15
酵母：不明　酒度：不明　酸度：不明
製造：2025.12　地元店舗(函館) 2,420円(720ml)

1. 吟醸香： B (A.明快な主張　B.そこそこ有り　C.特徴弱い)
リンゴの果肉の穏やかな香り

2. 酒質
どちらかと言うと淡麗系、甘みもソフトで酒質にクセが無くバランスが良い。飲みやすく、しっとり重い感じはない。多分、地元産米の穏やかな米質から来ているのだろう。酸もそれなりにある。

3. 総評
「五稜乃蔵」は2021年創業、函館で54年ぶりの新しい酒蔵。手造りの伝統的な手法で小仕込みで丁寧に作られ、とてもバランスの良い酒質に仕上がっている。函館旅行で偶然見つけたお酒だが、次回また函館に行ったら必ず買うと思う。

4. また買うか： A（A.買う 　B.買うかも 　C.買わない）