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2026
4/28
fuji さん
満足度 5.0
乾坤一（けんこんいち） 純米 亀の尾 生酒
原料米： 亀の尾 精米歩合：70% アル度数：15
酵母：非開示 酒度：非開示 酸度：1.8
製造：2025.11 ネット購入 3,740円(1800ml)
1. 吟醸香： C (A.明快な主張 B.そこそこ有り C.特徴弱い)
2. 酒質
これは結構、旨い。ぶっちぎりの★５。７０％精米のしっかりした旨味、酸も効いてて、明快な主張がある。かといって甘過ぎない。今までで酸は一番効いていて越路乃紅梅の無濾過、紀土純米大吟醸、鳳凰美田よりしっかりある。変な苦みは無いから、全体として絶妙な味になっている。
3. 総評
亀の尾はかつて東北地方で広く食されていたが、ササニシキなどの普及で消え去ったが「夏子の酒」で一躍有名になった復活米である。本家の久須美酒造の亀の尾も飲んだ事はあるが今一つだった。乾坤一の純米７０％精米は見事に生かしている。生きズワイを蒸して一杯やっているが、最高に合う。
4. また買うか： A（A.買う B.買うかも C.買わない）
特定名称 純米
原料米 亀の尾
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
乾坤一 （宮城 / 大沼酒造店）
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