まささん(2025年10月15日)の日本酒「鳳凰美田」レビュー

鳳凰美田 Reserve order ＆ Assemblage Limited Edition 2024。

市内 かしわじ酒店で購入したもの。
「ONE AND ONLY」の記載もあり限定感満載ですが、さてさて・・・

グラスに注ぐと、フルーティというよりは花のような華やかな香り+少しハーブのような独特の香り。鳳凰美田では嗅いだことのない香りでイヤなものではないけど、それこそハーブティ？

口に含むと、滑らかな口当たり+甘酸っぱい風味♥
酸味が立ってるのと、少し苦みも感じるので強いて言えばグレープフルーツっぽい？
旨味しっかりですが、他の鳳凰美田より軽くて飲みごたえは少し希薄。
最後はそこそこの苦味+まったり甘い余韻。。

ジャンル的には「モダン系芳醇やや甘口」かなと思います。
勿論美味しい♥♥♥ですが、なんか鳳凰美田っぽくない・・・
私の記憶にあるイメージ（フルーティで旨味が染み渡る重厚感）とは異なる味わいですかねぇ。まぁ作り方が違うので当然かな。

でも、味を探るために杯が止まらないのは流石です！
単体で呑み切りましたが、食中のほうが良かったかも。
ご馳走様！！