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2025
8/4
barklay さん
満足度 4.2
松みどり 特別純米酒 火入れ R6BY
製造年月 2025年6月
冷：カラメルのような甘味、から酸味がキラリとフルーティを演出。それらが混ざり、まさにカラメルの如く甘味に加えて仄かな苦味が発生し、流れた跡に残る。舌の両端を捉えてシビシビ。それよりこのお酒、山田錦と山恵錦のはずなのに王道の甘味ではなく、なんだか雄町のような力強さがある…。
なので、食事とは別々に輝くタイプ。重みはあるが単品でもグイグイイケる。食事と一緒に飲んでもケンカはしないのだが、しら〜っと向こうを向いてしまう。
ぬる：やや酸味のバランスは崩れるがリンゴジャムのよう。悪くないが食前酒的味わい。
中沢酒造(蔵元)にて1815円。やはりぎんから如きではこの蔵の実力は図れませんでした。ややフルーティ寄りですが質実剛健で、杜氏だか蔵元だかの一家はお母様からして知識豊富でした。これは秋酒も飲みに行きたくなりますね。特定名称 特別純米
原料米 山田錦
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
松みどり （神奈川 / 中沢酒造）
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