barklayさん(2025年6月20日)の日本酒「神亀」レビュー

シンカメ　GAMERA　手造り純米酒
製造年月　2025年4月

常温：キューカンバーのような山廃のような、独特のくせがある臭みそのままの飲み口。その後べたっと甘味が流れ込んできたかと思いきや、辛味と絡み合って練り合うかのように上がっていき、ついぞ消滅す。後味は綺麗。べたっと表現したが…でん粉系の糖かな、非常に酒の味わいに合う甘さ。まさに日本酒飲みのためのお酒で、クセはあるのに止まらない。
言わずもがな食中酒としても最強クラス。飲み口の臭みはそのままに料理の味を一切損なわず、傍で辛く昇天する。

ぬる：クセが弱まり甘辛が小躍り。熱燗に求めるすべてがここに。

熱：クセが復活、パワフルに。でも燗としては飲みやすい方。

本所吾妻橋はニシザワにて2420円。ちょっと高いと思ったものの、憧れの神亀をニシザワで(次男が蔵入りしているそう)なので試飲の上奮発。阿波山田錦別誂だからこの価格なのかそれともガメラの商標代なのかわかりませんが、前者ならいいけど後者ならやだな…味が別格なだけに。