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2025
5/19
barklay さん
満足度 4.3
福千歳 圓
製造年月 2025年2月 (2023by)
常温：山廃独特の臭みから波打つように味わいが広がる。最初はストイックなアルコール味が燻されたような味わいに、いちばん波が大きくなるところで苦味がクッときて、最後に甘味を舌に感じさせいつの間にか消える。シンプル・ストレートに山廃純米。五百万石のおかげかクセはほとんどない。個性はやや乏しいが、一口でウマいと唸らせてくれる。
明らかな食中酒。一人でチビチビツマミと晩酌するのに最高。とりあえず醤油タンメンとでウマい。
追記：海鮮や揚はんぺんと飲んだら更に美味かったので★4.0→.2
ぬる：深みのあるまろやかさ。飲み口にややとろんとした甘味。落ち着く。★→.3
熱：舌先にシビシビくる酸辛、そしてぬるりと溶ける。
冷：ここで初めて酸味。と甘味。冷以外がいいかな。
福井市の福千歳(蔵元)にて1500円。荒島岳を早く降りれたご褒美で、好きな常山と迷いましたがせっかくなのでこちらに。こちらでも4本ほど試飲と説明をいただけました。山廃推しの蔵ですが、酒泡盛や次男にして代表の手掛けたpure rice wineなんかも美味しかったですね。特定名称 純米
原料米 五百万石
酒の種類 山廃
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
福千歳 （福井 / 田嶋酒造）
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