ぐらんてぃふぉんさん(2024年10月31日)の日本酒「稲門」レビュー

稲もん　純米吟醸生原酒　0.72
製造　2024年3月　開栓　10月23日

栗きんとんの季節は岐阜の八百津町へ、
お酒も買いますよ。

稲門と書き「とうもん」と読みます。
酒米産地の地名の通り名とのこと。
都の西北とは関係ない、と思います。
玉柏の蔵元やまださんの醸しですが
同じ八百津の渡辺屋さんのPBです。
特約店向けでは他に「山ノ湊」があるが、
どちらも八百津テロワールで火入れと生の違いとか。
山ノ湊は敢えてのスーパー普通酒ですが、
こちらはフツーに純吟生原酒で販売です。

熟したバナナメロンがじわーと香り、
落ち着きながらも爽やかな口開け。
メローンな甘味はフレッシュ感を残す。
トロミのある含みに酸は程々苦味ひっそり。
トローンと入り甘旨味を感じるのど越し、
苦味の余韻も心地よくフワリとキレる。
半年以上瓶で寝かせた生原酒はいい塩梅、
新鮮味を残しつつ旨味を引き出す熟成感。

17度を加水してのお燗がたまらなくおいしい。
穏やかな炊き立てご飯の香りは湯気の中。
少しの苦味を麹の甘味がまろやかに包み込む。
のど越しやさしく、これまたフワッとキレる。

特約店にて　税込1,650円