まささん(2024年10月29日)の日本酒「鳳凰美田」レビュー

鳳凰美田 純米吟醸 初しぼり。
近くの地酒専門店で購入。栃木県のお酒では一番早く発売される新酒ですかね？

瓶の底に少しおりが溜まっているので、まずは上澄み部分。
グラスに注ぐと、毎度ながら甘酸っぱいフルーティな香り（青リンゴ＋パインっぽい）が強く立つ。
グラスを回すと垂れも中々のものなので、これは濃厚甘口？・・・
と予想するも口に含むと甘酸っぱい（＋軽い発泡感）ものの、重さはあまり感じず非常にすっきりさっぱりしている。
で、苦みをほぼ感じずにフィニッシュするが、喉の奥から心地よいフルーティな余韻がほんのりと。
あーこれ美味しい白ワイン系のお酒ですね～　淡麗甘口というのかな。

開栓翌日、半分くらい呑んだところで次はかすみ酒。
瓶をゆすると中でぼわっと発泡し、炭酸を結構内包してるみたい。
香りや味の印象は上澄みと大して変わりませんでしたが、一日置いたためか甘みが増してコクも出て、更に美味しく感じる！

繊細フルーティなお酒なので食前食後に楽しみたい・・・と言うかそれで全部吞み切ってしまいました。
私的にはやはり鳳凰美田は期待通りのお酒でした。