-
2026
10/17
まさ さん
満足度 4.8
仙禽 モダン ～江戸返り第二巻～ 旅米仕込み 兵庫県 愛山。
市内 人見酒店で購入していたもの。
令和の米騒動で酒米不足になってしまい、今回は日々醸造から譲り受けた愛山で譲じたもの。
2011年3月11日 愛山でお酒を仕込んでいた途中の大地震で満足のいくお酒ができず、15年ぶりに愛山に向き合ったとのこと 😌
グラスに注ぐと、メロン？ バナナ？＋ヨーグルトサワーっぽいとてもいい香り！ 🤩
口に含むと、軽いプチプチ感＋爽やかな甘酸っぱい風味！ 😍
味筋はお米由来の優しい甘さ＋ヨーグルトサワーっぽいすっきり爽やかな酸味の立った中口（～やや辛口）かな。
ボディは軽い（アル13度）ですが、旨味滋味しっかり。
最後はかすかな苦みでスッとフィニッシュ。
モダン系「（メロンヨーグルト風味）やや淡麗中口プチプチ」ですね！
甘口寄りかと思いきや仙禽らしい爽やかな味わいで、ヨーグルトサワーっぽい風味や酸味にクセは皆無、アル感も希薄です 🥰
単体食中ともOKで、海老ドリア、ウインナーマヨ焼きなどと美味しく頂きました！ 😋
ご馳走様！！
さて昨日は年休取って久々の釣り。今から下処理です 😆
原料米 兵庫県産 愛山
酒の種類 無濾過 原酒 生もと
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
仙禽 （栃木 / せんきん）
いいね 40 
ブックマーク
Comment 7 -
-
-
ガチ 2026年10月17日 08:59:09まささん、おはようございます(^^ゞ
仙禽さんで愛山？珍しいなぁ🤔
って思ったら、そう言う過去があったのですね😖
そんなに甘酸っぱくも無さそうですし👍
レビュー拝見しまして呑んでみたくなりました( *´艸｀)
捕獲が出来たら良いなぁ(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ -
-
-
まさ 2026年10月17日 14:45:43
Kaorinさん 確かに「愛山らしい仙禽」と言うより「仙禽らしい愛山」ですかね！ たけさんもレビューされてましたが、思ったより甘くなかったですねぇ。お魚料理はレシピがパターン化してるので、新たな何かを作ったらアップしようかな。。
-
- ログインしてコメントを書く
